Куриные наггетсы — многими обожаемое блюдо, которое можно подать в качестве самостоятельного, с кетчупом, кисловато-сладким или горчичным соусом и гарниром. Это может быть горячая закуска или полноценное второе блюдо. Зависит от того, как приготовить, и с чем подать.
Содержание:
- 1 Классические куриные наггетсы
- 2 Рецепт, как в Макдональдсе
- 2.1 Для придания мясу более яркого вкуса понадобится:
- 3 С содой и крахмалом
Классические куриные наггетсы
Кусочки нежного, диетического мяса с удовольствием едят детишки. Как приготовить это блюдо? Вы можете, конечно, выбрать максимально простой вариант — купить полуфабрикаты. Но лучше всё-таки потратьте на пару минут больше и сделайте наггетсы из филе курицы — так и вкуснее, и уж точно полезнее.
Самыми популярными считаются наггетсы, приготовленные традиционным способом. Для его реализации вам потребуются: одна куриная грудка, соль, перец.
- Разрезаем мясо вдоль волокон кусками толщиной 1 см, солим и перчим. Если хотите, можете добавить сушеные травы, приправы для курицы.
- Теперь готовим кляр для наггетсов. В отдельную ёмкость всыпаем просеянную муку. В другой глубокой миске взбиваем 2 яйца. И ещё одна тарелка — панировочные сухари.
- Мясо поочерёдно обволакиваем в муке, яичной смеси и сухарях и отправляем в горячее масло на раскалённую сковородку. Обжариваем кусочки с двух сторон, а затем выкладываем на бумажную салфетку — она уберёт излишки масла.
Рецепт, как в Макдональдсе
Ваши непоседливые чада просятся в Макдональдс? Вы тоже не против полакомиться любимыми куриными наггетсами? Так почему бы не приготовить их дома? Это и дешевле, и полезнее, и вкуснее, кстати.
Основной ингредиент блюда — куриное филе. Возьмите 2 штуки или 500 г.
Для придания мясу более яркого вкуса понадобится:
- соль, перец и куркума (по щепотке);
- сок половины лимона;
- можно ещё измельчить 3 — 4 зубчика чеснока.
Обмакивать филе будем в яйце и панировочных сухарях, а жарить — на растительном масле. Итак, приступаем.
- Промойте филе под проточной водой и просушите полотенцем. Нарежьте мясо на кусочки и выложите их в стеклянную ёмкость.
- Теперь соединяем соль, перец, чеснок и специи по вкусу, перемешиваем. Только не переборщите.
- В отдельной миске взбиваем яйцо, вливаем чуть воды и добавляем лимонный сок.
- Сухари высыпаем в плоскую тарелку.
- Кусочки филе обмакиваем в яичной массе, обкатываем в сухарях, а затем выкладываем на сковороду, где уже успело разогреться растительное масло.
- Жарим, пока не образуется корочка. Затем выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками.
Наггетсы подают сразу после приготовления, ещё горячими. К блюду отлично подходит кетчуп, сырный или какой-либо другой соус.
С содой и крахмалом
Чтобы куриное мясо получилось очень нежным и сочным, можете приготовить его по этому рецепту. Он предусматривает добавление крахмала, который размягчает курятину. Наггетсы получаются не только вкусными, но и внешний вид у них презентабельный, поэтому без проблем можете подавать такое блюдо к праздничному столу.
- Промываем филе и режем его на кусочки.
- Солим мясо, добавляем 1 ч. л. пищевой соды и лимонный сок (примерно столько же), перемешиваем.
- Теперь очередь крахмала. Опять мешаем состав и оставляем на 20 минут мариноваться.
- Обваливаем мясо в муке и обжариваем на растительном масле в раскалённой сковороде.
- Вынимаем, убираем остатки жира при помощи салфетки и подаём к столу.
К этому блюду можно приготовить гарнир или соус, а можно подать его просто с кетчупом. Румяные кусочки сочного куриного мяса с аппетитной корочкой разлетаются «на ура».
The post Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях first appeared on Лучший Сборник Рецептов.
