Как вкусно пожарить минтай на сковороде рецепт

Минтай — рыбка доступная и питательная, поэтому ее нужно обязательно включать в рацион питания. По сравнению с другими видами рыбы, минтай не имеет ярко выраженного вкуса, что делает его превосходным продуктом для приготовления интересных блюд. Но даже минтай жареный на сковороде — это уже очень вкусно и аппетитно.

Содержание:

• 1 Минтай жареный с луком
  • 1.1 Ингредиенты:
  • 1.2 Приготовление:
• 2 В муке на сковороде
  • 2.1 Ингредиенты:
  • 2.2 Приготовление:
• 3 Вкусный рецепт приготовления в кляре
  • 3.1 Ингредиенты:
  • 3.2 Приготовление:
• 4 Минтай на сковороде с корочкой
  • 4.1 Ингредиенты:
  • 4.2 Приготовление:
• 5 Жарим в различных панировках
  • 5.1 Ингредиенты:
  • 5.2 Приготовление:

Минтай жареный с луком

Минтай можно пожарить с луком на сковороде и подать к любому гарниру на обед или ужин.

Ингредиенты:

• тушка свежего минтая;
• две луковицы;
• 3-4 ст. ложки муки;
• масло, специи для рыбы.

Приготовление:

1. Подготовленную тушку минтая нарезаем порционными кусочками.
2. В миску засыпаем муку, соль и любые приправы для рыбных блюд, перемешиваем.
3. Обваливаем кусочки рыбы в муке с пряностями и обжариваем до румяности на сковороде с добавлением масла.
4. Луковицы нарезаем кольцами или четвертинками. Чем тоньше порезать лук, тем сочнее он будет после жарки.
5. Теперь есть два варианта дальнейшего приготовления блюда. Лук можно засыпать к рыбе и пожарить их вместе. Или выложить рыбу, а на ее место заложить лук и прожарить, чтобы он пропитался соком, который выделил минтай в процессе обжаривания.
6. Как только лук подрумянится, возвращаем кусочки рыбы, жарим еще пару минут, и подаем к столу.

В муке на сковороде

Жареный минтай в муке — это простой и быстрый рецепт приготовления блюда, с которым справится даже самый неопытный кулинар.

Ингредиенты:

• две рыбинки;
• 135 г муки;
• соль, масло.

Приготовление:

1. Почищенные тушки нарезаем небольшими кусочками, чтобы рыба быстрее прожарилась.
2. Муку смешиваем с солью и панируем в ней рыбу.
3. Кладем кусочки в сковороду с разогретым маслом и обжариваем до румяности.
4. Подаем с картофелем, рисом или макаронами.

Вкусный рецепт приготовления в кляре

Минтай в кляре получается очень нежным и сочным. Кляр можно подготовить любой — на молоке, пиве или минеральной воде.

Ингредиенты:

• 650 г морской рыбы;
• одно яйцо;
• 65 мл молока;
• 55 г ложки муки;
• соль, масло.

Приготовление:

1. Тушки рыбы разделываем на филе, нарезаем кусочками.
2. Для кляра в миску выливаем молочный напиток, засыпаем муку, соль и любые специи на выбор, тщательно размешиваем. По консистенции панировка должна получиться, как густая сметана. Поэтому при необходимости подсыпаем муку.
3. В кляр закладываем филе минтая, аккуратно перемешиваем, затем по одному достаем вилочкой и кладем в разогретое масло, жарим до румяного цвета.
4. Перекладываем готовое изделие на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир, и перекладываем на общее блюдо.

Минтай на сковороде с корочкой

Пожарить рабу на сковороде могут все, но вот не у всех получается приготовить рыбу с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• 1 кг морской рыбы;
• специи;
• 3-4 ст. ложки муки;
• масло.

Приготовление:

1. Выпотрошенные и очищенные тушки рыбы режем кусочками, складываем в миску, присыпаем солью и перцем, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
2. На плоское блюдо высыпаем муку.
3. Берем кусочки рыбы, присыпаем мукой и пережариваем на масле. Крышкой не накрываем, только так можно получить хрустящую аппетитную корочку. Если рыбу прикрыть, то она получится тушеной и вареной на вкус.

Жарим в различных панировках

Для жарки рыбы на сковороде можно использовать любую панировку. Рыбка, пожаренная по такому рецепту, получается хрустящей снаружи и сочной внутри.

Ингредиенты:

• свежий минтай;
• 3-4 ст. ложки муки;
• 17 г крахмала;
• 3-4 ложки воды;
• специи, масло;
• зубчик чесночка.

Приготовление:

1. Тушки нарезаем на кусочки, присыпаем солью и пока откладываем в сторону.
2. В глубокую миску высыпаем муку, крахмал, перец и вливаем воду, тщательно все размешиваем венчиком до получения тягучей массы без комочков. В панировку можно положить любые специи, например, семена розмарина, сушеный базилик и другие пряные травы.
3. В сковороде разогреваем масло и кладем порубленным ножом зубчик чеснока, обжариваем пару минут и как только кусочки овоща станут коричневыми, выкидываем.
4. Кусочки рыбы опускаем в панировку и быстро кладем в ароматное масло, жарим минтай в кляре на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны.

The post Как вкусно пожарить минтай на сковороде рецепт first appeared on Лучший Сборник Рецептов.