Пирог заливной на кефире с капустой

Я просто обожаю заливные пироги, поскольку готовятся они очень просто и легко. Потому что не надо возиться с тестом, замешивать его руками, тратить свое драгоценное время на трехчасовое стояние у плиты.

И я все время нахожусь с поиске интересных, а, самое главное, быстрых рецептов и попробовала уже очень много различных пирогов на жидком тесте: и с капустой на сметане, и с фаршем, и с яйцами. В общем, это самый быстрый способ состряпать что-нибудь к обеду или к неожиданному приходу гостей.

Весь процесс готовки сводится к подготовке начинки и смешиванию продуктов для теста. и все! Остальное сделает уже ваша духовка, а вы это время можете посвятить своим делам.

Основа для теста бывает разная, в этой статья я хочу поделиться с вами рецептами пирогов на кефире. Они получаются очень воздушными, вкусными, а начинка, в данном случае из капусты, сочной и легкой. Но в тоже время это очень сытное блюдо, как и любая другая выпечка.

Не буду уже томить, давайте приступим!

Содержание:

1 Самый вкусный и простой заливной пирог с капустой на скорую руку
2 Шарлотка с капустой на кефире и майонезе в духовке
3 Рецепт быстрого капустного пирога с фаршем для ленивых
4 Как приготовить ленивый пирог с капустой и с грибами быстро и вкусно?
5 Быстрый пирог с капустой и яйцом из жидкого теста

Самый вкусный и простой заливной пирог с капустой на скорую руку

Этот рецепт действительно очень простой и быстрый, я периодически прибегаю к его помощи, поскольку готовится такой пирог без существенных затрат времени и денег. Все ингредиенты, возможно, уже есть у вас дома, поэтому не будем медлить и скорее приступим к приготовлению.

кефир — 300 мл;
яйцо — 2 шт.;
мука — 2 стакана;
капуста — 200 г;
сливочное масло — 50 г;
сода — 0,5 ч.ложки;
мускатный орех и соль по вкусу.

Белокочанную капусту шинкуем и тушим на сливочном масле, добавив соль и мускатный орех по вкусу.

Если вы не любите мускатный орех, замените его на предпочитаемые специи.

В чашу для смешивания разбиваем яйца, вливаем в нее кефир, все перемешиваем.
Затем вводим в наше жидкое тесто соду, соль и муку. Смешиваем тщательно при помощи венчика или блендера, чтобы не было комочков муки.

Тесто должно быть не слишком жидким, но и не густым. По консистенции должно напоминать сметану высокой жирности.

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на дно часть теста.
Поверх него выкладываем нашу начинку из капусты.
А поверх капусты — оставшееся тесто.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 духовке около 40 минут.
Пирог получается пышным, нежным и очень румяным!

Шарлотка с капустой на кефире и майонезе в духовке

Этот заливной пирог на кефире с майонезом получается также очень вкусным и сытным. Его приготовление не займет у вас много времени, но зато вы накормите всю семью вкусной домашней выпечкой с начинкой из капусты.

кефир — 150 мл;
майонез — 100 мл;
мука — 200 г;
яйцо — 3 шт.;
капуста — 0,5 кг;
морковь — 1 шт.;
соль по вкусу;
сода — 0,5 ч.ложки;
растительное масло.

Капусту нарезаем как можно мельче, морковь очищаем и натираем на крупной терке.
На сковороду наливаем растительное масло и тушим в ней капусту и морковку до готовности, посолив по своему вкусу.
Для теста взбиваем яйца с кефиром и майонезом.
В полученную массу вводим муку, соль и соду. Все перемешиваем венчиком, вилкой или блендером.

Обратите внимание, что майонез и так сам по себе соленый, поэтому добавляйте соль по своему вкусу. Возможно, кому-то она и вовсе не понадобится.

Вливаем половину теста в застеленную пергаментом форму.

Если у вас нет пергаментной бумаги, то форму можно смазать растительным маслом и посыпать немного мукой.

Сверху выкладываем начинку.
А затем оставшуюся часть теста распределяем равномерно по начинке.
Выпекаем при 180 градусах около 30-40 минут, ориентируясь по своей духовке.
Даем пирогу немного остыть, затем достаем его из формы, нарезаем и подаем к столу!

Рецепт быстрого капустного пирога с фаршем для ленивых

Этот очень вкусный заливной пирог с фаршем получается еще и очень сытным. Отличный вариант для большой семьи и любителей мяса. Процесс также очень прост, как и в предыдущих рецептах, разница в начинке.

кефир — 1 стакан (стакан = 250 мл);
майонез — 1 стакан;
яйца — 3 шт.;
мука — 8 ст.ложек;
сода — 0,5 ч.ложки;
капуста- 500 г;
фарш — 400 г;
репчатый лук — 1 шт.;
зелень, специи и соль по вкусу.

Капусту шинкуем и бланшируем. Бланширование происходит следующим образом: наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Когда вода начнет нагреваться, высыпаем в нее нашинкованную капусту. После закипания, оставляем покипеть еще одну минуту. Затем выключаем плиту и сливаем воду.
Лук чистим и мелко нарезаем. Обжариваем его на раскаленной сковороде в растительном масле, затем добавляем фарш, специи, соль и все перемешиваем.
Пока мясо готовится, делаем тесто. Для этого смешиваем кефир с майонезом.
В полученную массу вводим яйца, соду и соль.
Просеиваем в тесто муку и перемешиваем его хорошенько.
Когда фарш приготовится, выкладываем к нему капусту и перемешиваем нашу начинку, добавив к ней мелконарезанную зелень.
Форму смазываем сливочным или растительным маслом. Выливаем в нее половину нашего теста. Сверху выкладываем начинку так, чтобы она была в центре, а до краев еще оставалось немного места.
Сверху заливаем оставшимся тестом и ставим в духовку. Печем 30-40 минут при 180 градусах.
Готовый пирог остужаем, выкладываем на блюдо и нарезаем на кусочки.
Он получается очень нежным, ароматным. Я уверена, что вам понравится!

Как приготовить ленивый пирог с капустой и с грибами быстро и вкусно?

Капуста и грибы — идеальное вкусовое сочетание, которое успешно используется в приготовлении пирожков и пирогов. Особенно актуально будет в ближайшее время, когда пойдут грибы, и многие хозяйки уже не будут знать, куда же их деть. Так вот, примите к сведению и обязательно попробуйте испечь наливной пирог по этому рецепту.

кефир — 1 стакан;
майонез — 190 г;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 2 ч.ложки;
капуста — ½ качана;
репчатый лук — 2 шт.;
грибы — 300 г;
соль, специи по вкусу.

Лук шинкуем и обжариваем в растительном масле на сковороде.
Грибы промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Также обжариваем их, но уже в другой сковороде.
Капусту измельчаем. Лучше всего использовать специальное приспособление для шинковки. Поскольку капуста в пироге будет использована в сыром виде, то ее следует хорошенько промять, чтобы она перестала хрустеть и стала очень мягкой.
Перемешиваем все ингредиенты для начинки. Можно немного посолить и добавить любимые специи.
Смешиваем для теста яйца, кефир, майонез, разрыхлитель и муку.
Форму смазываем сливочным или растительным маслом, не забывая промазать бортики.
Вливаем часть теста, поверх которого выкладываем всю начинку, разравнивая ее равномерно.
Заливаем все остальным тестом и выпекаем в духовке при 180 около 40-50 минут.
Пирог хорошо поднимается и зарумянивается, проверяем его готовность зубочисткой или спичкой. Затем достаем из духовки, даем немного остыть и нарезаем на порции.
Зовем всех к столу пить чай с невероятно вкусным и ароматным пирогом!

Быстрый пирог с капустой и яйцом из жидкого теста

Сочетание яиц и капусты также очень распространенное и многими любимое, так почему бы не приготовить заливной пирог с такой нежной и вкусной начинкой?

кефир — 200 мл;
мука — 200 г;
яйца — 2 шт.;
сода — 0,5 ч.ложки;
соль по вкусу;
капуста — 200 г;
яйца вареные — 2 шт.;
укруп;
соль и растительное масло.

Для начала подготовим все необходимое для начинки: отварим яйца и остудим их. А также нашинкуем мелко капусту и потушим ее на сковороде в растительном масле до готовности, посолив по вкусу.
Сваренные и остывшие яйца очищаем и нарезаем кубиками. Можно воспользоваться специальной сеточкой для нарезки яиц.
В чашу вливаем кефир, добавляем к нему два сырых яйца, муку, соду и немного соли. Все перемешиваем.
Емкость для запекания смазываем растительным маслом и вливаем половину теста.
Сверху выкладываем капусту, затем нарезанные яйца, а сверху посыпаем мелконарезанным укропом.
Заливаем начинку оставшимся тестом и отправляем в духовку на 40 минут.
После того как пирог приготовится, достаем его, остужаем и нарезаем на порции.

Готовность можно определить при помощи зубочистки. Втыкните ее в пирог, если она сухая, то блюдо готово!

Я уверена, что когда-нибудь вы обязательно приготовите заливной капустный пирог по одному из этих рецептов, и он станет вашей палочкой-выручалочкой во многих ситуациях, когда необходимо сделать что-нибудь вкусненькое, а времени на это совсем нет. Это очень частая ситуация, поэтому настоятельно рекомендую добавить эту статью в закладки и у вас всегда под рукой будет подборка рецептов быстрых пирогов с капустой.

До скорых встреч, друзья! И приятного аппетита!

The post Пирог заливной на кефире с капустой first appeared on Лучший Сборник Рецептов.