Капучино – кофейно-сливочный напиток с густой молочной пенкой, так любимый многими. Это настоящее лакомство, и один из самых популярных видов кофе во всем Мире. Для приготовления капучино используются кофеварки со специальной функцией – «капучинатором». Но можно ли сделать дома кофе капучино не обладая такой техникой? Очень даже можно и ниже вы найдете подробное описание, как приготовить напиток.
Что понадобится для приготовления кофе капучино?
Если вы хотите получить по-настоящему вкусный напиток, то не используйте растворимый кофе, он никогда не даст такого глубокого вкуса, как настоящий, молотый. Впрочем, если вы не отчаянный кофеман и вам просто хочется сладкого сливочного напитка, то сойдет и сублимированный кофе. Но рецепт мы все же рассмотрим на основе натуральных зерен.
Итак, вам потребуется:
- Молотый кофе (на 1 порцию хватит 1 полной ч. л.).
- Вода очищенная, фильтрованная, без хлора.
- Турка.
- Молоко или сливки жирностью не менее 6%.
- Блендер, миксер или, на крайний случай, венчик.
- Пара бокалов, один из которых должен быть глубоким.
- Присыпка (тертый шоколад, ваниль, корица – все на ваш вкус).
Инструкция, как сделать капучино дома без кофемашины
- Сварите черный кофе в турке самым обычным способом. Сразу добавьте сахара по вкусу. Помните, что кипятить его не нужно: как только жидкость будет близка к закипанию (это видно по поднимающейся шапке пенки), турку снимают с огня. Чтобы придать напитку насыщенность, турку надо поднять вверх над огнем и опустить через несколько секунд. Такие движения повторить 5-7 раз.
- Пока кофе отстаивается, приготовьте молоко: его надо подогреть до 60-70 градусов. Можно это сделать на огне или в микроволновке. Горячее молоко налейте в глубокий бокал и взбейте миксером или блендером. Если вы используете венчик, процесс займет больше времени. Взбивать нужно до тех пор, пока на поверхности молока (сливок) не образуется шапка густой, плотной пены.
- Кофе из турки перелейте в чашу, из которой вы хотите пить напиток, заполнив ее наполовину.
- Теперь аккуратно в чашу с кофе начинайте переливать взбитое пенистое молоко. Мешать напиток не нужно. Когда в бокале, из которого вы льете молоко, останется осадок с пенкой, переложите ее в бокал с кофе ложечкой.
- Посыпьте сверху пену шоколадом, корицей или ванилью (можно и всем понемногу).
Вот и весь секрет, как сделать капучино дома без кофеварки. Ничего сложного в процессе нет, важно лишь то, чтобы у вас получилось взбить густую пену. Без нее кофе капучино теряет свою «изюминку».
Секреты приготовления капучино в домашних условиях
- Чтобы получилась стойкая пенка, сливки или молоко должны быть свежими и натуральными.
- Для более удобного соединения кофе с молоком можно использовать воронку.
- Для заварки кофе необязательно использовать турку, подойдет и напиток, подготовленный во френч-прессе.
- Чтобы кофе остывал медленнее, используют керамические чашечки с толстыми стенками.
- Некоторые любят добавлять в кофе ликер, коньяк или ром. Любой из ингредиентов замешивается с кофе до соединения с молоком.
- В настоящем капучино ваниль, корица или любая другая добавка не смешиваются с кофе, а только посыпаются сверху на пенку.
Теперь вы знаете все тонкости, как сделать дома капучино с пенкой. Этот напиток способен поднять настроение, согреть в холодную погоду и подарить приятные минуты, проведенные за наслаждением нежным кофейно-сливочным вкусом.
The post Как сделать кофе капучино в домашних условиях first appeared on Лучший Сборник Рецептов.
