Ну, кто не любит курицу, приготовленную на гриле? Вероятнее всего, такого человека не найдётся, так как это невероятно аппетитное и вкусное лакомство. Но, что же делать, если нет возможности развести огонь и приготовить её на гриле над настоящими углями? Бежать в ближайший магазин за уже приготовленной?
Нет, конечно же, лучше приготовить её самостоятельно в домашних условиях! В таком случае она, непременно, получится в сотни раз вкуснее, да и полезнее. И в этом на помощь приходит такой незаменимый кухонный агрегат, как микроволновая печь с встроенным режимом гриля.
Приготовление курицы гриль в микроволновке:
- Тушку бройлерного цыплёнка омойте и тщательно осушите при помощи бумажных полотенец;
- Натрите осушенную тушку морской солью и лимонным перцем (он придаст пикантного аромата);
- Далее соедините куркуму, сладкую паприку и горчичные зерна. Натрите приготовленной смесью специй цыплёнка, как изнутри, так и снаружи;
- Головку чеснока очистите и разделите на 2 части. Одну часть пропустите через пресс, а вторую измельчите, воспользовавшись ножом. Пропущенным через пресс чесноком необходимо натереть верх тушки, а нарезанным — нашпиговать его;
- Оставьте подготовленного цыплёнка на полчаса — пусть промаринуется;
- Далее промаринованную тушку необходимо уложить на высокую решётку (спинкой к верху — так как она более жирная). Под решётку, обязательно установите поддон, в который будет стекать вытопленный куриный жир;
- Включите микроволновую печь на режим гриль и установите таймер на 15 минут. По истечении указанного времени, переверните цыплёнка на вторую сторону и продолжите приготовление на протяжении ещё 10-15 минут;
- Готового цыплёнка гриль переложите на блюдо и подавайте к столу. Выделившийся в процессе приготовления сок можно использовать в качестве основы для соуса.
Содержание:
- 1 Как приготовить курицу гриль в медовом маринаде
- 2 Как сделать курицу гриль с чесноком в микроволновке
- 3 Как готовить курицу гриль в имбирном маринаде
- 4 Полезные советы
Как приготовить курицу гриль в медовом маринаде
- куриная тушка — до 1 кг;
- лимон свежий -1/2 часть;
- мёд натуральный — 1 ст.л.;
- жидкий дым — 25 мл (по желанию);
- рафинированное масло — 25 мл;
- горчица «Жгучая» — 1ст.л.;
- чесночные зубки — 3 шт.;
- смесь специй «Для курицы гриль» — 1упаковка.
Продолжительность готовки: 60 мин.
Энергетическая ценность на 100 г: 190 кКал.
- Куриную тушку омойте, а затем промокните бумажными салфетками;
- Затем приготовьте маринад. Из ½ части лимона выдавите сок, чесночные зубки пропустите через пресс. Соедините в пиале сок лимона, чеснок, рафинированное масло и смесь специй «Для курицы гриль». Тщательно взбейте вилочкой до однородности;
- Приготовленным маринадом оботрите курицу со всех сторон и изнутри. Оставьте на 30 минут для маринования (периодически переворачивая с боку на бок);
- В микроволновую печь установите специальную решётку для гриля, под неё поставьте жаропрочный поддон. Уложите замаринованную курочку на решётку и включите микроволновую печь на режим микроволн на 7-10 минут. После этого переключите печь на режим гриля и установите таймер на 15-17 минут;
- Тем временем приготовьте медовую глазурь: соедините мёд с горчицей. Приготовленной глазурью равномерно натрите курочку и верните её на решётку, но уже другой стороной кверху. Готовьте ещё 5-7 минут (не более!);
- Готовую курочку гриль с аппетитной хрустящей, золотистой корочкой поместите на красивое блюдо и подавайте к столу. При подаче можете украсить её кусочками копчёного чернослива и веточками свежей зелени.
Как сделать курицу гриль с чесноком в микроволновке
- курица-бройлер — 1,2 кг;
- чеснок — 2 головки;
- смесь специй «К курице» — 20 г;
- уксус столовый — 25 мл;
- масло оливы — 75 мл.
Продолжительность готовки: 50 мин.
Количество кКал на 100 г: 127.
Поэтапное описание приготовления:
- Бройлерная курица должна быть охлаждённой. Если же она у вас в замороженном виде — её необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Курицу ополосните под проточной водой и сразу же оботрите досуха салфетками;
- Приготовьте чесночный маринад. В небольшой пиале соедините смесь специй, натёртый на мелкой тёрке чеснок, столовый уксус и масло оливы;
- Оботрите осушенную курицу приготовленным чесночным маринадом, не забывая о внутренней стороне. Если есть возможность — можно смазать им и под кожей;
- Уложите смазанную тушку на решётку для гриля и поставьте в микроволновую печь (под решётку поставьте тарелочку для сбора выделяющегося сока);
- Запекайте курицу в режиме гриля на протяжении 20 минут, после переверните на спинку и продолжите готовку ещё на 20 минут;
- Курица гриль, запечённая в чесночном маринаде источает неимоверный аромат и имеет привлекательную румяную корочку. Подавайте к столу, гарнируя картофельным пюре и салатом из свежих овощей.
Как готовить курицу гриль в имбирном маринаде
Ингредиенты для приготовления:
- охлаждённая курица — 1-3 кг;
- молотый корень имбиря (сухой) — 2 ч.л.;
- соевый соус «Имбирный» — 50 мл;
- кунжутное масло — 50 мл;
- смесь перцев — ½ ч.л.;
- чеснок — 2 зубка.
Продолжительность приготовления: 1 ч.
Пищевая ценность на 100 г: 187 кКал.
- Для приготовления имбирного маринада вам понадобится глубокая мисочка. Поместите в неё сухой имбирь и смесь перцев. Затем влейте имбирный соевый соус и кунжутное масло. После введите измельчённые при помощи пресса зубки чеснока. Тщательно разотрите все составляющие ингредиенты маринада до однородности;
- Охлаждённую куриную тушку необходимо ополоснуть, осушить, а затем натереть имбирным маринадом. Если есть возможность — можно сделать ей «имбирные инъекции». Для этого необходимо взять обыкновенный шприц с самой большой и толстой иглой, наполнить его маринадом и обколоть тушку;
- Оставьте курочку на 15-20 минут — пусть пропитается, как следует маринадом;
- Затем уложите её спинкой кверху на решётку для гриля, поместите в микроволновую печь и, включив гриль режим, готовьте 20 минут. После её следует перевернуть грудкой кверху и продолжить готовку ещё на 18-20 минут;
- Ароматная, пикантная курица гриль в имбирном маринаде готова. Для тех, кто любит остроту, в качестве дополнения можно подать японский хрен «Васаби» — он отменно подчеркнёт всю пикантность данного мясного деликатеса.
Полезные советы
Как делать курицу гриль с золотистой корочкой в микроволновке? Для этого её верх перед запеканием следует натирать следующими специями: порошком карри и красной сладкой паприки. Кстати, данные специи входят в базовый состав многих уже готовых смесей «Для курицы». Поэтому можете с уверенностью их использовать при мариновании птицы.
Одним из главных секретов получения румяной корочки является натирание птицы в конце приготовления медовой глазурью. Именно мёд, в процессе гриль режима создаёт ту самую, неповторимую не просто румяную, но и хрустящую корочку на поверхности, запекаемой птицы.
В тех же целях можно использовать и жирную домашнюю сметану или же густой томатный соус. Просто натрите одним из них (на выбор) поверхность цыплёнка перед запеканием.
The post Как приготовить курицу гриль в микроволновке с грилем first appeared on Лучший Сборник Рецептов.
